Kava.hr
podijeli stranicu na Facebooku
podijeli stranicu na Twitteru
podijeli stranicu na Google plus
podijeli stranicu na Pinterestu
podijeli stranicu putem e-pošte
pretraži stranicu KAVAhr
 
kava.hr / početna stranica sve o kavi forum o kavi kontakt informacije
 
 
dobrodošli na stranicu `kava.hr`
 
 
MALI OGLASI
 
Kupnja, prodaja, zamjena kućanskih i profesionalnih aparata, mlinova, usluga i pribora za kavu. Sudjeluj:
mali oglasi / Kava.hr
 
 
ZANIMLJIVOSTI
 
 
 
Vi ste ovdje:   početna > poduzetništvo
 

Poduzetništvo u svijetu kave

poduzetništvo
Matija U nastavku pročitajte intervju s mladim hrvatskim poduzetnikom iz svijeta kave - Matijom Hrkačem.

Matija je po struci diplomirani novinar, ali se zbog svoje ljubavi prema kavi odlučio specijalizirati za pripremu i kušanje kave. Osvojio je naslov trostrukog prvaka Hrvatske u spravljanju kave te sedmog bariste svijeta. S kolegom Matijom Belkovićem je nedugo nakon toga otvorio pržionicu kave Cogito Coffee.

1. Kako se rodila ideja za otvaranjem pržionice?
Matija B. i ja znamo se par godina te smo odlučili otvoriti pržionicu kave jer je to bio logičan slijed onoga čime se bavimo, a to je vrhunska kava. Također vjerujemo kako je sada pravo vrijeme za jednu takvu priču na hrvatskome tržištu.

2. Koji su bili koraci u otvaranju pržionice?
Puno planiranja, putovanja i edukacija kako bismo kada konačno otvorimo pržionicu bili spremni za sve moguće izazove. Mislimo da smo u tome i uspjeli, odnosno trudimo se svaki dan biti sve bolji.

3. Jeste li naišli na kakve prepreke prilikom ostvarivanja svojih ideja vezanih uz otvaranje pržionice?
Ne bih rekao da smo naišli na neke posebne prepreke. Jasno, najveća prepreka je početna investicija u strojeve i opremu. Kada smo to realizirali, sve je bilo puno lakše. Sada slijedi najteži dio, a to je izgradnja tržišta specialty kave, koja je u Hrvatskoj tek u povojima.

4. Po čemu ste različiti od ostalih pržioničara/distributera kave u RH?
Najveća razlika je što mi kupujemo samo vrhunske kave, one koje su u sezoni, što znači samo one iznad 85 bodova na cupping stolu. Naručujemo male količine jer je svježina kave jedan od važnijih preduvjeta vrhunskoga proizvoda.

5. Koja vam je tržišna niša?
Naša tržišna niša je tržište tzv. specialty kave, odnosno svi oni koji žele imati bolju kavu te koji su spremni investirati u vlastito znanje i podizanje kvalitete.

6. Koje proizvode i usluge nudite u sklopu Cogito Coffee brenda? Kojim distribucijskim kanalima?
Glavna stvar je jasno kava koju nudimo ugostiteljima. Uvoznici smo Mahlkoenig, Ditting i Anfim mlinaca za RH. Veliki dio našega vremena odlazi na konzalting i edukacije. Naši klijenti su razne firme, caffe barovi te pojedinci koji žele znati više o kavi.

przenje kave
7. Planirate li proširiti aktivnosti vezane uz kavu? Ako da, kako?
Nedavno smo otvorili specijalizirani coffee shop u Varšavskoj 11, u Zagrebu. U planu nam je još mnogo toga, ali na žalost nemamo puno vremena pa su mnoge stvari na čekanju. Pratite nas i dalje, obećavamo vam još puno dobre kave!
poduzetništvo
 
 
 
 
 
 
 
NAJAVE DOGAĐANJA

 
 
KNJIGA O KAVI
 
knjiga o kavi
Saznaj više:
 
 
Promet Aroma
 
Esines
 
Try Mami's Caffè - Italian benefit in each cup!
 
 
 
 
www.kava.hr © 2009 - 2016 • Svijet Kave - Sva prava pridržana