Od samog početka kava je u Europi bila poznata kao lijek za mnogo bolesti. Sve do kraja 17. stoljeća kava je smatrana lijekom, a ne pićem za užitak. Neki su cijenili njenu vrijednost u probavi, dok su drugi ukazivali na njenu štetnost i tvrdili da čini muškarce impotentnim ili čak sterilnim. Od svih liječnika koji su pisali o medicinskoj vrijednosti kave najveći zagovornik kave, ali i čaja i čokolade, bio je Nizozemac dr. Cornelius Decker (1648-1685. g.), poznatiji kao dr. Bontekoe ili Bontekuh koji je djelovao u Njemačkoj. On je učinio više nego bilo tko drugi na promoviranju kave i čaja u Europi. Pod njegovim utjecajem kava je bila pripremana na berlinskom sudu 1670. godine, a njeno je korištenje bilo dostupno samo društvenoj eliti.