Svjetska potrošnja

Kao što se u različitim zemljama kava priprema na različite načine, tako postoje razlike među pojedinim zemljama u potrošnji ove namirnice. Računa se da od svaka tri čovjeka dva piju kavu. Svjetska godišnja potrošnja kave po glavi stanovnika iznosi prosječno 4,8 kg. Prosjek u Europskoj Uniji je 5,8 kg, a u Hrvatskoj, prema procjenama 5,1 kg po glavi stanovnika.
U Japanu je prosječna godišnja potrošnja kave narasla na 3,3 kg po stanovniku.

Godišnja potrošnja u SAD-u, gdje više od 80% odraslih Amerikanaca konzumira kavu, iznosi 4,2 kg po stanovniku. Dnevni prosjek konzumacije kofeina u SAD-u iznosi 200 mg po osobi. Oko 75 milijuna ljudi moglo bi se nazvati kofeinskim ovisnicima. Prosjek u nekim drugim zemljama je znatno viši. 
Najveći potrošači kave su narodi nordijskih zemalja, gdje 94% stanovništva uživa u kavi. Prosječna potrošnja kave po glavi stanovnika je najveća u Finskoj i iznosi čak 12 kg po stanovniku. Ovako visoku potrošnju u najsjevernijim zemljama Europe mnogi dovode u vezu sa hladnom klimom i zabranom točenja alkohola u nekim zemljama, gdje se kava konzumira kao najdostupnije piće. Prosječna godišnja potrošnja kave u svijetu u 2009.g za pojedinu zemlju iznosi:

Svjetskim tržištem kave dominira pet najvećih multinacionalnih kompanija koje kupuju više od polovice svjetske proizvodnje sirove kave (52%), prže je i plasiraju na tržište.