Svake godine (jedne u Europi, druge u SAD-u), organizacija SCAE (eng. Speciality Coffee Association of Europe) priređuje “The World Barista Championship”, gdje se natječu barmeni iz cijeloga svijeta u spravljanju espressa. Koristeći svoje znanje, sposobnosti, tehniku, eleganciju i inovativnost, najbolji barmeni s puno ljubavi slijede pravila koja su postavili SCAE-ini stručnjaci kako bi poboljšali kvalitetu espressa i cappuccina.

Lošim načinom spravljanja može biti upropaštena najkvalitetnija kava. Za vrsnoću kave presudna je dobra voda, kvalitetna kava, šećer, temperatura i odgovarajući način... Pročitajte u <Osnovna pravila>

Glavni vizualni dojam dobrom espressu daje pjena u šalici. Boja i tekstura pjene su najvažnije jer upravo savršena... Saznajte više u <Savršen espresso>

Pjena na dobrom cappuccinu je pravilna, kompaktna i na sredini uzdignuta, s tankim smeđim... Saznajte više u <Savršen cappuccino>