Pakiranje kave

Pakiranju kave proizvođači posvećuju osobitu pažnju jer ambalaža, osim funkcije dizajna, najčešće presudnog za privlačenje kupaca, bitno utječe na kvalitativna svojstva kave. O kvaliteti ambalažnog materijala i načinu pakiranja ovisi vijek i kakvoća kave. Pržena zrna nužno je zaštititi od kisika, svjetla, vrućine i vlage jer su sklona mijenjanju okusa i arome u vremenu kraćem od tri tjedna. Mljevena kava još je podložnija promjenama koje su primjetne već nakon pet dana.
Svježe pržena kava mora biti spakirana u što kraćem roku kako bi se sačuvale sve odlike dobrog okusa. Ostavljena na zraku, kava oksidira i gubi okus uslijed promjena u njenim uljima što može ići sve do užegnuća. Jednom otvoreni
paketić treba potrošiti u roku od tjedan dana. Do 50 - tih godina 20. stoljeća trgovci su kavu držali u ladicama i umotavali je u novine. Kasnije je došla era praktičnog pakiranja u strojno zavarene vrećice. Većina kompanija uvela je suvremeno, vakumirano pakiranje u vrećice od specijalnih folija. Vakumirano blok - pakiranje je poznata tehnika kojom se mljevena kava ili kava u zrnu stisne u četvrtasti kalup i iz vrećice se izvuče sav zrak. Najnoviju ambalažu za kavu predstavljaju vrećice za blago vakumiranje sa specijalno konstruiranim ventilom koji dopušta izlazak ugljičnog dioksida nastalog tijekom prženja, a istodobno sprječava ulazak drugih plinova u vrećicu.


