Pakiranje kave

Pakiranju kave proizvođači posvećuju osobitu pažnju jer ambalaža, osim  funkcije dizajna, najčešće presudnog za privlačenje kupaca, bitno utječe na kvalitativna svojstva kave. O kvaliteti ambalažnog materijala i načinu pakiranja ovisi vijek i kakvoća kave. Pržena zrna nužno je zaštititi od kisika, svjetla, vrućine i vlage jer su sklona mijenjanju okusa i arome u vremenu kraćem od tri tjedna. Mljevena kava još je podložnija promjenama koje su primjetne već nakon pet dana.

Svježe pržena kava mora biti spakirana u što kraćem roku kako bi se sačuvale sve odlike dobrog okusa. Ostavljena na zraku, kava oksidira i gubi okus uslijed promjena u njenim uljima što može ići sve do užegnuća. Jednom otvoreni paketić treba potrošiti u roku od tjedan dana. Do 50 - tih godina 20. stoljeća trgovci su kavu držali u ladicama i umotavali je u novine. Kasnije je došla era praktičnog pakiranja u strojno zavarene vrećice. Većina kompanija uvela je suvremeno, vakumirano pakiranje u vrećice od specijalnih folija. Vakumirano blok - pakiranje je poznata tehnika kojom se mljevena kava ili kava u zrnu stisne u četvrtasti kalup i iz vrećice se izvuče sav zrak. Najnoviju ambalažu za kavu predstavljaju vrećice za blago vakumiranje sa specijalno konstruiranim ventilom koji dopušta izlazak ugljičnog dioksida nastalog tijekom prženja, a istodobno sprječava ulazak drugih plinova u vrećicu.

Za cijela zrna, najboljim se pokazalo pakiranje u limenke. Neki proizvođači koriste limenke i za mljevenu kavu. One se ne pune do kraja kako bi ostalo dovoljno prostora za ugljični diosid (CO2) oslobođen iz kave. Ovaj se način pokazao dobrim jer sloj ugljičnog dioksida ne dopušta kontakt mljevene kave sa zrakom. Pakiranje u limenke poskupljuje kavu 3 – 4 puta u odnosu na istu količinu zapakiranu u vrećice.