Najcjenjenije kave

U svijetu postoji nekoliko vrlo cijenjenih vrsta kave koje se ističu najboljim organoleptičkim svojstvima. Te kave uživaju poseban status i na tržištu postižu najvišu cijenu. Riječ je o čistim, specijalnim kavama koje uspijevaju na izuzetno dobrim terenima u posebno povoljnim klimatskim uvjetima.

Jedna od najpoznatijih, koju mnogi nazivaju Rolls Royceom među kavama, je “Blue Mountain” (Plava planina), čuvena kava s Jamajke. Odlikuje se visokom kvalitetom, koristi se čista i na tržište stiže zapakirana u specijalne hrastove bačve. Gotovo u cijeloj količini izvozi se u Japan.

Kava “Blue Montain” bila je bez konkurencije, bar što se cijene tiče, sve do pojave “Kopi Luak” (Kopi Luwak) zrna na tržištu. Ovu kavu prvi je počeo prodavati jedan nizozemski broker 1994. godine kao “zelena indonezijska Kopi Luak zrna”. Ova najrjeđa i najskuplja zrna prevučena su srebrnkastom baršunastom opnom, vrlo su neobičnog podrijetla i poznata su kao delikatesna poslastica divljih mačkolikih životinja (Civet), poznatih kao Luaci. Zapravo je riječ o probavljenim i odbačenim zrnima iz bobica kave kojima se hrane ove prašumske životinje. Kava se proširila po mnogim indonezijskim otocima upravo zahvaljujući prehrambenim navikama divljih mački koje uživaju u njenim plodovima, nakon što su je sa Jave na Filipine donijeli španjolski Jezuiti 1740. godine. Ova kava nije po svačijem ukusu. Mnogi koji su je kušali pitaju se - da li doista toliko vrijedi? Neki tvrde da ima težak i ustajali okus s karamelnom aromom. Drugi pak tvrde da je “jaka i odvratna”! Unatoč visokoj cijeni i takvim ocjenama, kava Kopi Luak je našla svoju klijentelu.

Kava “Bonifieur”, porjeklom s karipskog otočja Guadalupe, kvalitetom je blizu kavi “Blue Mountain” i vrlo je cijene pravi poznavatelji kvalitetne kave.

Kava “Kona” s Havaja, porijeklom s vulkanskih brežuljaka Mauna Loa i Mauna Kea stekla je veliku popularnost među caffe-gurmanima zbog svog izvrsnog i osebujnog blagog okusa, pune jačine bez prejake oštrine i lagane arome lješnjaka.

Među skupocjenije ubraja se i vrlo kvalitetna afrička arabica “Lucie Royale” iz Zimbabwea, koju odlikuje dobra kiselost, osrednja jačina i fini harmonični okus. Još jedna afrička kava spada u sam vrh najboljih kava. Kenijsku arabicu, klasificiranu kao AA-zrno, neki poznavatelji smatraju najkvalitetnijom kavom na svijetu.