Ljudi, aje malo pomognite, sutra počinjem raditi u jednom malom kafiću, onako studentski, i pošto mi je to prvo iskustvo može li mi netko objasniti kako napraviti cappuccino?? Plizzz pomažite, znam da vam je smiješno ali bolje pitati nego kentrati!!

ovisi kakav aparat koriste u tom kafiću, koju kavu, kakvo mlijeko... sigurno će ti tamo sve detaljno pokazat kad dođeš...

za početak pogledaj ovaj super video:

http://www.videojug.com/film/how-to-make-a-cappuccino-2

1. pomoću espresso aparata napravi espresso. Dok čekaš espresso, pomoću pare napravi mlijeko, tj.pjenu. Da bi dobio više mjehurića, usmjeri paru na površinu mlijeka. Mlijeko je gotovo kada izgleda “kao šlag” – gusta i kremasta pjena. Ostavi ga sa strane da stane 30 sekundi, da se odvoji pjena od mlijeka. Možeš lupiti nekoliko puta pažljivo o stol da bi to postigao.

2. ulij polako mlijeko u šalicu, pazeći da se pjena ne raspadne. Da bi to postigao upotrijebi veliku žlicu kojom ćeš odvojiti pjenu na vrhu dok izljevaš. Mlijeko je prva trećina napitka! Zatim sa žlicom pažljivo dodaj ovu pjenu koju si ranije odvojio žlicom i to je druga trećina napitka!

3. espresso ulij kroz sredinu i to je zadnja trećina čarobnog napitka!

i? jesi već dobio otkaz?

Ne znam jesi li čitao Knjigu o kavi, ali tu imaš neke najosnovnije naputke koji ti mogu pomoći u spravljanju što boljeg cappuccina: Savršeni cappuccino

Evo ovdje jos jedno super uputstvo:

http://www.youtube.com/watch?v=g4-W3Y4uIGY

Nemojte me sad izbacit iz foruma radi ovoga. To je ironicno misljeno!

A zasto gospodina krivo ucite? Kakva zlica? Kakvih 30 sec.? Kakav espresso u sredinu? Pa gdje to ima?? U italiji? Pa mislim da cak i tamo rade bolji cappuccino...

Ne bih se htio svadat gospodine, al vam moram rec da vi nemate blage veze o cappuccinu, a kamoli kavi. A tome niste vi krivi nego oni koji su vas ucili odnosno nisu vas ucili.
Mislim prvenstveno glupo uopce pitati to na forumu jer je tesko to napisati kako spada, a jos gluplje je odgovoriti neispravno.

http://www.youtube.com/watch?v=2gUxGewn ... re=related
Ovo je "new way" cappuccino, sa latte artom. I to je ispravan nacin. Napraviti micro pjenu tako da izgleda kao fina bijela krema i transformira espresso u nesto divno.
Pravilno zagrijano svijeze mlijeko, ne pregrijano da se ne secer ne karamelizira.

Da, ima više načina spravljanja cappuccina. Ima dry cappuccino koji više liči ovome što je mona opisala, “talijanskom“, s više pjene. Ovo što baristass opisuje je wet cappuccino koji obično sadrži i više mlijeka (tj. microfoam), popularan je na latte art natjecanjima.