Arabijsko vino

Do današnjih dana, također je ostalo nepoznato kada i gdje je skuhana i ispijena prva šalica kave. U nedostatku pravih dokaza prisutna su brojna nagađanja. Vjeruje se da su Arapi oguljena zrna kave počeli kuhati oko 1000. godine poslije Krista.

Pisani tragovi potvrđuju da se kava upotrebljavala sredinom 15. stoljeća  kao napitak u islamskim "samostanima" Sufija u Jemenu u južnoj Arabiji. Napitak kave nazivali su ”qahwa” što bi u prijevodu značilo “arabijsko vino” . U početku im je qahwa služila za potiskivanje pospanosti tijekom dugih religijskih obreda i molitvi. Uz razne zabrane, Arapi su isušivali i prokuhavali zrna čineći ih tako neplodnima kako bi spriječili širenje kave izvan svoje regije. To je jedan od glavnih razloga zašto se sjeme kave nije raširilo izvan arapskog svijeta sve do pojave Indijca Babe Budana. Vjeruje se da je on 1600. godine, vraćajući se s hodočašća iz Meke, prokrijumčario nekoliko plodnih zrna kave u platnenom pojasu kakvog Muslimani tradicionalno nose oko trbuha.